|
|
Poo Ja
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 4 middelgrote krabben
< 125 g mager varkensvlees
< 1 kleine rode ui
< 2 teentjes knoflook
< 20 mm verse gember aan een stuk
< 1 tl gehakte korianderwortel
< 2 fijngehakte korianderbladeren
< 125 ml (? kopje) dikke kokosmelk
< 25 g (2 el) maismeel
< 1 licht opgeklopt ei
< zout naar smaak
< versgemalen zwarte peper
< olie voor fr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de krabben in fel kokend water. Verwijder de bovenste schalen voorzichtig en leg deze apart.
Haal al het vlees uit de schaal en de klauwen en snijd dit fijn.
Hak het varkensvlees erg fijn of maal het met een vleesmolen.
Hak de ui, knoflook en gember fijn.
Doe alle ingredienten in een schaal en meng ze goed door elkaar.
Doe het mengsel in de krabschalen en laat ze 30 minuten stomen in een stoompan. Laat de schalen buiten de stomer afkoelen.
Frituur de schalen vlak voordat ze worden geserveerd in kokend hete olie gedurende ? 2 minuten totdat de bovenkant goudbruin is.
|
|
|